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水到底有什么营养?

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 目前在健康教育、营养普及方面往往把水忽视,只关注“食”,而忽视“饮”。毫不夸张地讲,当今社会上水盲比文盲还多。经济发展的失衡造成环境污染,生态破坏引起的水的短缺、水污染、水退化,已经向生命敲起了警钟。80%的疾病、各种营养障碍引起营养流行病均和水有直接关系。

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 关于百姓最为关心的“饮水问题”,国家食物与营养咨询委员会副主任、中国农业大学食品学院李里特教授说:


确实有很多人关心水里是否有各种各样的营养,但却忽视了一个最根本的事实——水本身就是一种营养。


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       我们平时讲人体需要七大营养素,其实就是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、纤维素、矿物质和水。

水是生命体,是动物和植物存活所不可缺少的一种营养。同时,水也是人体中含量最多的成分。只要有足够的饮水,人不吃食物仍可存活数周;但若没有水,人数日便会死亡。所以,不论你爱喝白开水、喝茶还是喝汤,都必须每日摄入足够的“水营养”,才能保持人体这台复杂机器的正常运转。


有统计数据显示,大部分的疾病都是由于人们饮食不当所造成,其中主要原因是营养摄入过多、造成体内消化过剩,反而变成营养负载,积累过多又不能及时排出体外而转化成各种疾病。原因就是体内水分不足所致。


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